第322章 猪头燜子
有些故事，只适合在深夜被轻轻翻开。
  用做干豆腐用的那种木拍子，铺上乾净的布，把烫过的干豆腐铺在上面，铺个两三层，然后把炒好的肉沫倒上去，再用干豆腐盖上，最后再铺上布，压上木板，木板上面可以压石头。
  等到过了一晚上压实成后，肉也凝固定型了，就可以拆开切片装盘吃了，可以直接吃，也可以弄点蘸料啥的。
  如果没有木拍子，也可以把肉沫铺得薄一点，盖好上层的干豆腐之后，整个捲起来，用布包裹著弄成捲儿后用绳子扎紧，然后同样地放一晚上定型。
  第一种办法成品肉多，吃起来香滴很，第二种做法切出来后是一圈一圈的，实际上干豆腐占一半，同样的一个猪头，第二种做出来的更多。
  赵开山一想到上次吃猪头燜子已经不知道过去多长时间了，那味道却是永远都忘不了的。
  “还能再整点啥？”
  他知道老贺这人肚子里门道多，不压榨一番是不会有最大收穫的。
  老贺看著他，问道：
  “这还嫌不够？”
  见赵开山一脸期待地看著自己，老贺无奈地说道：
  “肉皮还存了一些，可以熬皮冻。”
  赵开山眼睛猛地亮了起来，想像一下，杀猪菜加上猪头燜子皮冻双拼，这不得上天！他点点头，满意地说道：
  “嗯，这还差不多，不是我不近人情欺负你啊，实话跟你说，山里这帮人可是不缺肉的！”
  老贺点点头，他早就猜到了，有巡山队全副武装一起进山，又有个嘎嘎牛逼的猎手队长，伐木队这帮人指定吃得不会太差！
  “你想是不是？”