第302章 酸菜鱼
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  “酸菜鱼？这是哪儿的菜？”张师傅疑惑的问道。
  “我自己根据川菜改良的。”何雨柱捲起袖子，“李叔最近胃口不太好，吃点开开胃正好。”
  张师傅点头道：“行，你说怎么做，我给你打下手！”
  “不用，你帮我准备点配料，葱姜蒜、干辣椒、花椒，再弄点淀粉和蛋清。”
  张师傅应了一声，转身去准备了。
  何雨柱从盆里捞出一条黑鱼，往案板上一摔，鱼蹦了两下就不动了。
  他抄起刀，开始收拾鱼。
  刮鳞、开膛、去腮，一气呵成。
  张师傅回头看了眼，夸道：“柱子，你这手刀工真是百看不厌！”
  何雨柱嘿嘿一笑，手上不停道：“您过奖了，这可是我吃饭的手艺！”
  正说著，厨房门又被推开了。
  李夫人走了进来，手里还拎著个袋子。
  “柱子，我刚刚在门口听说你要做酸菜鱼？”她笑呵呵地说道，“隔壁老王家是东北的，家里醃了不少，我刚去要了两颗。”
  何雨柱眼睛一亮：“哎哟婶子，您这可太及时了，东北的酸菜才够味！”
  李夫人把袋子往案板上一放，里头是两颗黄澄澄的酸菜，闻著就有一股子酸香味。