第502章 老苏的旧笔记（1 / 3）
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“你刚才做这道菜的时候，心里在想什么？”
林奇问完之后，苏禾愣了一下。
她以为林奇会点评火候或者调料，没想到会问这个。
“没想什么。”苏禾低声回答，“就是按我爸教的步骤做。”
“不对。”林奇看著她的眼睛，语气平静但异常篤定，“你在怕。”
苏禾的身体微微一僵。
林奇继续说道：“炒糖色的时候，你怕把糖炒糊了发苦，所以提前下了肉。
燜煮的时候，你怕水烧乾了糊锅，所以开了两次盖子。
收汁的时候，你怕肉煮烂了散掉，所以提前关了火。”
林奇每说一句，苏禾的脸色就白一分。
因为林奇说的全中。
她每一次站在灶台前，脑子里都是父亲倒在厨房里的画面，都是那些老食客失望的眼神。
她太想把这道菜做好了，结果就是畏首畏尾，每一个步骤都不敢做到极致。
“做菜不能怕。”林奇看著盘子里顏色发暗的红烧肉，“火候这东西，差一秒就是差一千里。你怕了，味道就散了。”
苏禾站在原地，咬著嘴唇，一句话也说不出来。