第11章 餐车

  纽约州有不少正规的农產品和食品供应商，只要花钱，想要多少水果牛奶都有。

  但仔细想想，他放弃了走正规渠道进货的路子。原因很简单，成本太高，且太繁琐。

  从超市来的救济食物成本等於零，且汉堡热狗之类都是成品，品质也好，只需用微波炉加热就能立马销售。

  如果是半成品，加工过程势必要添加人力，且需要大量时间，对於初创项目来说，並不划算。

  所以，还是苦一苦社区的流浪汉吧，原本要给他们填肚子的食物，要被林锐拿去买了。

  入夜后，林锐做些最后的准备工作。他主要销售两种食物，一个是水果奶昔，一个是三明治、汉堡和热狗。

  水果需要稍作清洗和挑选，苹果梨子预先削皮去核，草莓要去蒂。

  熟食的外包装要取掉，肯定不能再用『全食』超市的包装纸，得换林锐自己採购的。

  此外，车要加满油，蓄电池要充满电。车內环境要清洁，因为市卫生局的人隨时可能假扮顾客进行抽查。

  尤其是对新手，查得格外严格。

  “里昂，你有参加卫生局的食品安全和操作规范培训吗？”一起来的琳达对著一份流程表，发出询问。

  “有的，我已经拿到了食品安全证书。”林锐忙著挑拣熟食，同类的放在一个保鲜箱里，用冰块冻住。

  “临时食品服务许可证呢？尤其是你要销售冷冻甜品，需要额外的认证。”琳达继续问道。

  “有的有的，证都办了，为了卖奶昔，我还额外交了二十五美元认证费。你要是有空，就来帮忙处理一下水果。

  明天是周末，曼哈顿中央公园附近肯定有不少人流，我已经选好了餐车停放的位置，至少能消耗掉上百公斤的水果。