第38章 哎哎哎，你怎么能抢我肉吃！
有些故事，只适合在深夜被轻轻翻开。
  因为鱼肉纤维短，做的时候如果不注意，鱼肉是会散的。
  所以做这道菜的时候有个小技巧，那便是改刀切鱼的时候把鱼皮朝下，菜刀斜著切，最好是能贴著鱼刺，这样切起来不仅可以保证鱼肉的完整性，切起来也更方便。
  陈钧之所以选这道菜出摊，其实还有一个原因。
  那便是可以一锅出好多条鱼，做好的鯽鱼烧豆腐可以放在火上温著，有人点就盛一份出来。
  说干就干，陈钧两口锅一起炒，做的都是鯽鱼烧豆腐，待鱼肉和豆腐燉煮的差不多了，便匯总在一口锅里用小火温著。
  很快，住在附近的街坊邻居们便率先抵达了陈钧的炒菜摊。
  “哎，小老板又换菜单了？今天居然有鱼，我最喜欢吃鱼了！”
  “嘿，柳爷你果然在，每次来都能看到您老。”
  老爷子也呵呵笑了几声，有些得意的说道：“那是，我每天都得来占位置，不然小老板的摊位可就被別人占了。”
  “嘿，谁敢抢小老板的位置，我们就把他摊子掀了！”那个叫老李的男人大声喊道。
  陈钧闻言，有些哭笑不得的抱了抱拳：“不至於不至於，各位是在这里吃，还是订饭回去吃？”
  来的这些基本是都是住在附近的，一般都是自带碗盘，端到回去和家里人一起吃。
  陈钧这里毕竟位置有限，他们也不太乐意挤著吃饭。
  “订饭订饭，给我先来份燜肉，昨天没吃过癮，再给我来一份回锅肉。”
  “哎哎哎，居然有爆炒肥肠，我最好这一口了，小老板钱放这了，我要一份带回去。”