第170章 这手速谁顶得住？

薄雾贴着溪面往谷底淌。

三人天没亮就从营地出发，两个多小时后再次站在谷地边缘。

陈山放下背包，径直走到晾晒架前。

五根牛毛广样品安静挂在最底层的尼龙绳上。

一夜山风。

嫩茎表面那层水光消失了，颜色从昨天的鲜亮翠绿沉到深绿，体积肉眼可见地缩了一圈。

陈山伸出拇指指甲掐了一下最粗的那根。

有弹性。

没脆。

他从绳上取下来，凑到鼻端。

清冽的干草香，没有霉味，没有酸头。

陈山对石头点了一下头。

石头翻开笔记本。

钢笔帽拔开，笔尖落纸。

"一夜自然风干，失水率约四成。预计两天半至三天可达干货标准。成色：合格。"

大壮蹲在灶台旁往灶膛里塞松枝，嘴里嚼着烤馒头，含含糊糊："山哥，今天咋干？"

陈山把那件洗褪色的军绿夹克脱下来塞进背包。

走到溪边，弯腰捧了一捧水兜脸上。

冰得刺骨。

他甩掉指尖的水珠，转身面向阴坡密林下那片铺天盖地的棕褐色。

"采。"

......

晨雾还没散尽。

阴坡密林下缘的光线暗沉沉的，脚下腐殖层踩上去没有半点硬感。

牛毛广嫩芽从黑土里密密麻麻地往外钻。

最稠密的地方，三四十个拳头状的卷曲嫩头挤在一起，跟下饺子一样。

陈山蹲下身。

左手拨开一丛嫩芽。

右手伸出去。

食指和中指并拢，拇指对合。

两根指头夹住一根嫩茎的根部以上三公分处。

指腹轻轻一卡。

啪。

齐折。

断面白嫩，汁水饱满。

茎秆顶端拳头状的卷芽完整，绒毛没有碾伤的痕迹。

他把嫩茎往腰间扎着的麻袋口里一丢，手已经移向下一根。

"掐尖。"陈山头也没抬，声音从嫩芽丛里闷闷地传出来。

他举起一根刚掐下来的嫩茎。

"只要这个。"

拳头紧握状的卷芽还没展叶。

绒毛完整。

茎秆底部断面整齐如刀切。

"叶子一展开，纤维就老了，晒出来的干货发柴，掉两个等级。"

"带三公分茎秆齐折。不够三公分太嫩，一焯水烂成糊。"

"超过五公分，底部已经开始木质化，混在里头拉低整批货的品相。"

他把样品递给石头。

石头两根手指捏住茎秆底部断面，转了半圈。

截面均匀，没有撕裂纤维，没有挤压变形。

笔记本翻开。

掐尖标准——卷芽未展叶，带茎三公分齐折，断面平整。

......

石头和大壮各选了一片区域蹲下开干。

石头学得快。

手指修长，力道可控，第三把就找到了"指腹卡住脆点轻折"的节奏。

不过他每一根都要先用拇指在茎秆上摸一摸，判断嫩老，确认位置再下手。

速度上来了，但跟陈山比，手上还是多了一个"想"的停顿。

大壮就不行了。

他那双手掌跟蒲扇一样宽厚，食指和中指粗得赛两根香肠，夹嫩茎的时候力道分不匀。

第一把下去。

指头一捏，茎秆从中间挤碎了，汁水溅一手。

第二把。

位置卡偏了，折断处离卷芽只剩一公分。

太短。

第三把更离谱。

他揪了一根茎秆超过八公分的老货，卷芽都半展开了，叶片边缘发硬。

大壮举起来跟陈山手里的样品比了比，自己那根又粗又长，跟个烤串似的。

"这根……不算？"

陈山瞥了一眼。

"拿这个去卖，人家当你掺假，整袋退货。"

大壮讪讪把老茎扔了。