第21章 谁家熬猪油这么香
有些故事，只适合在深夜被轻轻翻开。
  许成梁一边洗猪胰腺一边说，“熬猪油有两种方法，一种是直接把猪胰腺放进锅里熬，另一种是先放少量水，再放猪胰腺。
  放水熬出来的猪油顏色更白，量也多一点，还不容易糊；
  直接熬的话，要是火控制不好，容易熬糊，油的顏色也深。咱今天用放水的方法熬。”
  许母惊讶地看著儿子：“你咋知道这么多？以前也没见你熬过猪油啊。”
  许成梁笑著说：“在家看书学的，还跟別人请教过，试试就会了。”
  他总不能说这是系统带来的经验，只能找个藉口。
  许母欣慰地点点头：“真是个有心的孩子，啥都愿意学。”
  许成梁把洗乾净的猪胰腺放进锅里，加了少量水，然后点燃灶台的火。
  等锅里的水烧开后，转成小火慢慢熬，没一会儿，锅里就冒出了油星，还飘出了香味。
  隨著时间推移，猪油的香味越来越浓，飘出了厨房，瀰漫在整个后院，甚至传到了前院和中院。
  大杂院里的街坊邻居都闻到了香味，有人探出头来，互相询问：“这是谁家在熬猪油啊？这么香，馋得人都吃不下去饭了。”
  前院杨小安家里，杨母正端著一碗玉米粥，看著桌上的咸菜，皱著眉说：“这饭真是越来越没滋味了，天天咸菜配粥，嘴里都快淡出鸟了。”
  很快她闻到了炼猪油的香味，好奇道：“这是谁家在炼猪油？”
  杨小安也闻到了猪油的香味，羡慕地说：“应该是许成梁家，我刚才下班回来，见他从肉联厂拿来了一包猪胰腺。”
  杨母好奇地问：“许成梁咋有猪胰腺？他不是在肉联厂当临时工吗？”