第938章 鲶鱼燉豆腐
有些故事，只适合在深夜被轻轻翻开。
自动翻页
读到章尾自动翻至下一章
开启自动翻页
读到章尾自动进入下一章，适合长夜连续阅读。
  盐要適量，但是李春认为做鲶鱼燉豆腐可以稍微咸一些，这样豆腐吃起来会更有滋味儿。
  味道调好之后，先开盖燉煮十分钟將大部分腥味儿挥发掉，这时候再加入豆腐。
  豆腐不要用刀切，直接用手掰。
  掰出来的茬口虽然参差不齐凹凸不平影响美观，但是这样却能更好的吸附汤汁方便入味儿。
  做家常菜没有那么多讲究，怎么好吃怎么做，外观並不重要。
  下入豆腐之后继续开盖燉煮五分钟，让豆腐中的豆腥味儿挥发出去，然后再盖上盖子用中小火燉煮。
  做鲶鱼燉豆腐没有固定的燉煮时间，所谓千滚的豆腐万滚的鱼，这两种食材凑到一起更是隨便招呼。
  李春倾向於汤宽一些，儘量多燉一会儿，將豆腐燉到膨胀內部呈蜂窝状的时候吃起来那才香呢。
  “师父，鱼收拾好了。”
  张磊和魏军各端著一只盆子，將马口鱼和船钉子分装开来，李春轻轻点点头，对此表示相当满意。
  船钉子和马口鱼的个体不同，肉质也有很大的区別，混在一起炸无法控制火候。
  之前李春並没有叮嘱张磊將两种鱼分装，他自己能想到这一点也算是有进步了，老师很欣慰。
  李春挑了几条体型偏大的马口鱼下入豆腐锅中。
  大条的马口鱼肉厚，口感发麵不適合油炸，跟鲶鱼一起燉可以增加鲜度，燉出来的味道要比炸著吃好很多。
  【记住全网最快小説站 看书首选 101 看书网，.??????隨时享 】