第737章 粗心大意
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  “爸，你负责看火。小磊，魏军，你们两个跟我来！”
  “是！”
  李春把浸泡的通脊肉片沥乾水分端到案板上，拿起一片肉片对小磊他们说道：“通脊肉的肉丝虽然很细，但是肉质纤维却比较硬，直接用通脊肉做肉片口感很老嚼不动，所以要进一步处理。”
  “在上浆之前，首先要把肉片的纤维拍散拍碎，这样做出来的口感才会滑嫩，接下来你们两个就负责拍肉片，你们先仔细看我怎么做。”
  李春拿起一片三角肉片展开放在菜墩上，菜刀放平由前向后拍了下来。
  “啪”的一声，菜刀抬起来，原本两毫米厚的肉片受到压力，厚度变得不到一毫米，肉片也比之前大了將近一半左右。
  李春把肉片递给他们：“你们看一下，达到这种程度就可以了，现在你们上手试一下。”
  小磊和魏军有样学样，每人拿出一片肉片放在菜墩上，拿起菜刀重重拍了上去。
  再把菜刀拿开之后，肉片仅比之前大了一点点，厚度也没有明显的变化。
  李春瞪眼道：“刚才我做的时候你们是怎么看的？我是直上直下拍的吗？你们的眼珠子长著是擤鼻涕用的吗？”
  “噗嗤~~”
  妇女们齐声大笑，张磊和魏军却臊的满脸通红低头不语。
  李春板著脸喊道：“我再做一遍，你们给我看清楚嘍。再要学不会，下午都特么上山给我捡柴火去！”
  “是！”
  “看好了！”