第520章 灌血肠

  这事儿李春记在心里，抽时间马上安排。

  而且这活儿李春决定亲力亲为，种地虽然没经验，小范围的种点儿香菜啥的应该不难吧！

  血浆调好，给肥肠的一头扎紧，另外一头懟在漏斗上往里面灌血浆。

  当然也有人用小肠灌血肠，但是李春不喜欢。

  小肠太瘦不好吃，他还是习惯用肥肠，不仅粗还肥，吃著老香了。

  李春记得后世还有人往血肠里面加生鸡蛋的，说是能更好的凝固，其实那纯属多余，只要把老汤和鲜猪血的比例拿捏好就足够了。

  再说了，吃血肠吃的就是那滑嫩的口感，要是喜欢吃口感老一些的，你直接吃血豆腐不好吗？

  还有人往血浆里面加色拉油的，李春也不用，老汤里的油脂以及肥肠的油脂就足够了，其余乱七八糟的一概省略，最传统最简单的老味道才是最好吃的。

  李春控制著四十公分左右一根，灌好了用棉线扎紧，两人配合著灌了满满一大盆血肠，让大家今天吃过癮。

  起锅烧水，水开下血肠。

  重点，一定要水开下锅。

  血肠下锅之后就不能离人了，始终要盯著锅中水的状態，时不时打入凉水，不能让锅中水沸腾。

  至於扎眼放气根本不用，只要不开锅血肠就不会爆开，煮製的时间不需要太久，十五分钟就可以捞出来了。

  时间来到十一点半，李春点燃酸菜锅再次加热，香味儿更加浓郁了，馋的大家直咽口水，肚子咕嚕嚕的不停抗议。

  “哎妈呀！这味儿太香了，要命啊！”